टमाटर का पुलाव | Tomato Pulao Recipe | Tamatar Pulao | Tamatar Pulav
आज हम बना रहे हैं टमाटर पुलाव-(Tamatar Pulao)। टमाटर पुलाव में टमाटर का जो खटापन आता है उसका टेस्ट बहुत ही शानदार लगता है। इसे आप कभी भी सुबह नास्ते में दही या हरी चटनी के साथ बना सकते हैं या फिर दुपहर में लंच में बना सकते हैं।
बच्चों के लंचबॉक्स के लिए भी यह बहुत अच्छी रेसिपी है। इसमें टमाटर ज्यादा मात्रा में डाले जाते हैं। तो फिर चलिए टमाटर पुलाव की रेसिपी को शुरू करते हैं।
आवश्यक सामग्री – Necessary ingredients to make Tomato Pulav Recipe – tamatar Pulav
चावल – 1/2 कप
टमाटर – 4-5 मीडियम साइज
आलू – 2 मीडियम साइज
प्याज़ – 2
बीन्स – 50 ग्राम
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
मसाले –
हींग – 1 पिंच
जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
राई – 1/4 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/3 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/3 छोटी चम्मच
नमक – 1/2 चम्मच
सॉस –
विनेगर – 1 चम्मच
सोया सॉस – 1 चम्मच
2 टेबल स्पॉन सरसों का तेल।
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टमाटर का पुलाव बनाने की विधि – Method of making Tomato Pulav recipe – How to make Tamater Pulao Recipe :
चावल को पकाना –
सबसे पहले चावल को १० मिनट के लिए साफ़ पानी में भिगो दीजिये अब कोई भी पतीला गैस ऑन करके गरम होने के लिए रख दीजिये। चावल से 2 गुना ज्यादा पानी पतीले में डाल दीजिये। पानी गरम होने दीजिये। चावल को साफ़ पानी में से निकाल कर गरम पानी में डाल दीजिये। 1/2 चम्मच नमक डालकर चला दीजिये।
चावल के नरम पड़ते ही गैस बंद कर दीजिये।
सब्जियां काटना –
टमाटर ,प्याज, बीन्स , आलू, अदरक सभी चीज़ों को बारीक काट लीजिये।
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पुलाव बनाना –
गैस ऑन करके एक पैन में 2 टेबल स्पॉन तेल डालकर गरम कर लीजिये। तेल के गरम होते ही उसमे जीरा और राई, हींग तड़का दीजिये। जैसे ही जीरा ब्राउन हो जाये तो डाल दीजिये कटी हुई अदरक एक दो मिनट इसे भी भून लीजिये।
कटी हुई प्याज़ भी डालकर ब्राउन कीजिये इसके बाद कटे हुए बीन्स साथ में आलू भी डाल दीजिये। आलू बीन्स के नरम पड़ने के बाद टमाटर डालकर टमाटर के नरम पड़ने तक भून लीजिये।
अब डाल दीजिये सभी मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सोया सॉस, विनेगर ,अच्छे से सभी चीज़ों को हल्के हाथों से मिला दीजिये। गैस बंद कर दीजिये।
गरमागरम टमाटर पुलाव बनकर तैयार है इसे आप दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
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याद रखने योग्य बातें —
पुलाव को बिना चावल उबाले सीधा कुकर में भी बना सकते हैं।
इसमें आप अपने मनपसंद सब्जी शामिल कर सकते हैं जैसे गाजर, गोभी, मटर,पनीर आदि ।
बाद में नमक कम डालना है याद रहे की नमक चावल को उबालते समय भी डाल दिया था।
सोया सॉस और विनेगर डालना जरूरी नहीं है अगर इसका टेस्ट आपको पसंद है तो ही डालें नहीं तो हटा दें।
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Read Tomato Pulav Recipe In English
Today we are making tomato casserole (Tamatar Pulao). Tomato casserole, which comes in the sour taste, looks very nice. You can have it in the morning breakfast with curd or green chutney or in the afternoon lunch.
This is also a great recipe for children’s lunchbox. Tomatoes are added in excess quantity. Let’s start the recipe of tomato casserole.
Essential stuff – Necessary ingredients to make Tomato Pulav Recipe – tamatar Pulav
Rice – 1/2 cup
Tomatoes – 4-5 Medium Size
Potato – 2 Medium Size
Onions – 2
Beans – 50 grams
Ginger – 1 inch piece
Spices –
Asafoetida – 1 pinch
Cumin seeds – 1/4 teaspoon
Mustard seeds – 1/4 teaspoon
Turmeric powder – 1/3 teaspoon
Red Chilli Powder – 1/3 teaspoon
Salt – 1/2 Tablespoon
Sauce –
Vinager – 1 Tablespoon
Soya Sauce – 1 Tablespoon
2 tablespoon mustard oil.
Method of making tomato casserole – Method of making Tomato Pulav recipe – How to make Tamater Pulao Recipe:
Cooking the Rice –
First, soak the rice in clean water for 10 minutes. Now, keep any pan on gas and heat it. Put 2 times more water in rice than rice. Let the water warm up. Remove rice from clean water and put it in hot water. Add 1/2 tsp salt and stir it.
Turn off the gas when the rice is soft.
Cutting Vegetables –
Cut the tomatoes, onions, beans, potatoes, ginger, finely chop everything.
Making casserole –
1. After turning on the gas, add 2 table spoon oil to a pan and heat it. When the oil is heated, add cumin, mustard seeds and asafetida. As soon as cumin seeds become brown, add chopped ginger, fry it for a couple of minutes.
2. Add chopped onions and brown, after this, add chopped beans along with potatoes. After softening the potato beans, add tomato and fry till tomatoes soften.
3. Now add all the spices – turmeric powder, red chilli powder, salt, soy sauce, vinegar, and everything. Turn off the gas.
4. Serve hot tomato casserole with curd or green chutney.
Things to Remember –
1. You can make tomato casserole directly in cooker, without soaking rice before hand.
2. In it you can add your favorite vegetables such as carrots, cabbage, peas, paneer etc.
3. Add salt in low quantity as we have already added at the time of boiling the rice.
4. Do not add soy sauce and vinegar if you do not like them.
